RuRu*＊ 最愛五四三＊*

洋芋蛋沙拉這個我超愛的啦。。。

但是要節制，所以很少做...例如：原本做兩天或三天份的量，有時候吃上癮一天多就吃光光哩!! > . <


 
材料：雞蛋3顆、馬鈴薯中等的2顆(如果是進口小顆的可以用大約4顆左右，看自己的喜好吧!)
          低脂美乃滋(我買1/3的)、鹽、胡椒粉


做法：1. 馬鈴薯洗淨後，放進電鍋，電鍋外圍放米杯一杯的水煮至熟透(用筷子可以輕易穿透就可以嘍!!)  

          2. 雞蛋用水煮至全熟後，撈起泡一下冷水(這樣比較好剝蛋殼)，冷卻後將蛋殼剝淨，置碗中壓碎備用

          3. 馬鈴薯蒸熟待冷卻一點後，撕去外皮，壓碎，放進有碎蛋的碗裡 
              
              小撇步：在家做不知如何輕易的將馬鈴薯壓碎？
                           只要將去皮厚的馬鈴薯切約0.5cm厚的片狀後，再逐一用菜刀壓碎就可以嘍!!

          4. 最後加入美乃滋(感覺不會太乾就可以了，自己可以依喜好斟酌)、適量的鹽、少許的胡椒粉，
              拌勻後即可 (放進冰箱冰1hr左右在食用更美味唷!!)


 
PS. 依喜好也可以加入切小丁的小黃瓜
      
       還有冰進冰箱時最好標記日期，以防過了美味期限唷!!